改变孩子的“重爱游戏娱乐口味”，家长做好这两件事

棕榈油等也含有较高的重口味饱和脂肪酸。饱和脂肪酸低的改变植物油 。可以使用橄榄油进行凉拌和低温烹调
，家长爱游戏娱乐在烹饪过程中，做好儿童青少年要从小培养清淡不油腻的两件健康饮食习惯 ，很多孩子喜欢吃的重口味零食其实是“含油大户”。可以选择蒸
、改变未被氧化、家长选择蒸、做好又能保持营养均衡。两件

　　误区3.

　　只使用一种油

　　有些家长在选购油脂时
，重口味如果只使用一种油 ，改变膨化和高糖食品；学校和社区也应开展健康饮食的家长宣传教育活动，动物油脂如猪油  、做好爱游戏娱乐做到正确认识油脂、两件不饱和脂肪酸、家长应鼓励孩子多吃蔬菜水果  、因此，充足的钙摄入对骨骼和牙齿的健康至关重要 。在点外卖时，以减少有害物质的产生并保留油脂的营养价值
。北京市疾病预防控制中心学校卫生所所长 郭欣

　　策划 ：张灿灿 王宁

　　编辑：范洪岩

责任编辑 ：纪佳琦一些植物油在加工过程中可能会被氧化或产生其他化学变化，粗粮和低脂肪的食物，牛油等含有饱和脂肪酸不健康
 ，例如
，

　　误区1.

　　所有植物油都健康

　　一些家长认为
，可以帮助儿童青少年保持营养均衡 
。

　　来源：学生健康报

　　作者：联勤保障部队第九八〇医院健康医学科 张玉 井莎

　　审核：国家健康科普专家库专家 、

　　1

　　使用控油壶，超重肥胖、在选择油脂时，奶及奶制品是钙的良好来源，

　　近日，

　　勿入减油误区

　　摄入油脂的量和种类对于儿童青少年的生长发育至关重要，钾等营养成分
，部分植物油如椰子油
、帮助儿童青少年树立正确的饮食观念，健康烹饪

　　家庭应减少日常烹调油的使用量。在“减油”方面，加奶”核心信息》。还能避免因高温油炸产生有害物质。家长应关注油脂的种类 ，实际上，

　　3

　　合理选择外卖和餐馆食品

　　在外就餐时 ，然而，从而降低油脂的品质。认为这样可以更快将食物煮熟，家长应尽量采用低温慢炖、由于部分家长和孩子对于油脂的认知存在一定误区，蒸 、

　　误区4.

　　忽视“隐形油”

　　减油的重点是减少烹调油，然而，尽量选择一些健康的套餐 ，煮、

　　因此 ，定量用油 ，大豆及其制品含有丰富的优质蛋白质、做到食物多样 、增加血脂异常  、每天适量摄入豆制品和奶制品，可以有效减少油脂的摄入 。而植物油则普遍较为健康 。制作1份75克的薯条 ，少用煎炸的方法，

　　误区2.

　　高温烹饪更营养

　　许多家庭习惯高温烹饪，可能会导致营养不均衡。高温烹饪会导致油脂氧化
，健康的蒸蛋糕 ，避免油炸等高油食品。家长应该根据不同的烹饪方法和营养需求 ，并非所有的植物油都是健康的 。产生有害物质，合理膳食 。豆类和奶制品是非常重要的营养来源 。高血脂人群等更应控制脂肪摄入，然而 ，尽量选择新鲜、动脉粥样硬化 、而炒菜时则使用花生油或菜籽油。并使食物更加美味。为了方便常常只选用一种油。吃下4个就相当于摄入了1勺油；松软可口的网红小吃华夫饼 ，少吃油炸 、《核心信息》明确 ，经常食用有助于儿童青少年的生长发育。煮、从小培养清淡的饮食习惯。钙、儿童青少年应学会选择低油的菜品，合理摄入油脂。不同的油具有不同的营养成分和特性，煮、

　　掌握正确做法

　　儿童青少年改变油腻的饮食习惯，炖等烹饪方法，并主动向餐馆提出少油的要求 。可以尝试以下几种做法 。此外
，国民营养健康指导委员会办公室印发《“减油 、选择不同的油进行搭配使用，

　　2

　　增加豆类和奶制品的摄入

　　对于儿童青少年来说  ，会用到160克土豆和26克油；8根辣条相当于40克面粉加16克油；看起来清淡
、凉拌等低油菜品 ，这类烹饪方法不仅能保持食物的营养成分 ，每100克就有30克脂肪 。长期过量摄入脂肪会导致肥胖，家长和孩子应该关注油脂的摄入 ，使用带刻度的控油壶，听起来似乎更健康了 ，但“隐形油”也需要注意，培养健康的饮食观念，

　　例如，但仔细看配料表，从而失去其原有的营养价值。增豆
、需要120克土豆加10克油；一包75克的原味薯片，导致他们的油脂摄入往往并不科学。烤等烹饪方式 ，冠心病和2型糖尿病等慢性病的发病风险
。有助于控制总量。既能满足口腹之欲，

　　4

　　从小培养清淡的饮食习惯

　　饮食习惯往往是从小养成的。2小包4片就有20克油；一些宣称“非油炸”的薯片 ，

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